После введения санкций доля российских товаров в торговых сетях достигла 60 % 10 апреля, 19:11 | Последние известия. Экономика | 45 Дешевле могут оказаться для горожан импортные продукты, ведь курс рубля за последние недели значительно вырос. О возможной отмене продуктового эмбарго заговорили после приезда в Россию премьер-министра Греции. Но пока, во всяком случае, до июня это вряд ли случится. Как приспособились рестораторы и ритейлеры обходиться без импортных продуктов, подробнее в материале «Невского времени». В греческом салате шеф-повар ресторана средиземноморской кухни фету с тяжелым сердцем заменяет брынзой из Сербии. Оливки тоже из Сербии, перец израильский, а огурцы и помидоры в Греческом салате ‑ турецкие. Девальвация рубля помогла отечественным производителям сделать свой товар конкурентоспособным, по информации крупных торговых сетей доля российских товаров после введения санкций выросла с 20 до 60 %. Легче всего было найти поставщиков овощей, мяса и молока. А вот масла многие покупатели по-прежнему хотят финского. То же самое и в сырах ‑ отечественных стало в разы больше. Увеличили свои поставки и сыроделы из Белоруссии, но тоска по пармезану никуда не делась. И в ресторанах без импортного сыра тоже обходятся с трудом ‑ пришлось даже переписывать меню. Арам Мнацаканов, ресторатор: «Ну, например, у нас нет в меню моцареллы с помидорами. Потому что та моцарелла, которая есть на рынке не соответствует моему пониманию. Я вообще не понимаю, что такое русская моцарелла. Для меня эта загадка». Вопрос отмены санкций и возврата на прилавки всеми любимых продуктов поднимался уже не раз. Но что тогда случится с нашими аграриями, которые именно сейчас распахивают новые поля под картофель, увеличивают поставки тех же огурцов и томатов, которые хороши не только в греческом салате. Марина Каган, директор по связам с общественностью сети гипермаркетов: «Голландские помидоры не добьют российские, они добьют цену российских: они заставят краснодарские помидоры немножечко пересмотреть свою цену. Если вернется норвежская рыба, например, естественно цены опустятся в общем и целом. Спрос такой на российскую рыбу упадет, и это выгодно покупателю». Впрочем, по мнению экспертов, пока доллар и евро стоят на своих позициях, отмена санкций не помешает развиваться российскому производству. Леонид Холод, аналитик аграрного рынка: «И по прогнозам минфина, минэкономики и экономистов, уважаемых и неуважаемых, какого-то резкого укрепления курса, который вернул бы его до 35 рублей за доллар, не предвидится. То есть курс будет колебаться в пределах 50 рублей». Куда серьезнее, чем импортное эмбарго, производителей волнует господдержка. Она оказалась слабее ожидаемой. Кроме того, дорожают кредиты. И это главная проблема, из-за которой российские производители могут проиграть завоеванные на полках места. Екатерина Перрен, корреспондент: «Когда санкции вводили, интересы покупателей и производителей учитывались далеко не в первую очередь. Это было политическое решение. Точно так же будет и в случае отмены или продления продуктового эмбарго. Что можно, а что нельзя ставить на стол, решают сейчас на политической кухне».

Ссылка на источник